Bol Sebzeli Tava İskorpit, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Taze sebzelerin renkli görüntüsü ve iskorpit balığının yumuşak dokusu bir araya geldiğinde, hem gözlere hem de damaklara hitap eden harika bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, balık severler için ideal bir seçenek olmasının yanı sıra, yemek masalarınıza zenginlik katacak. Sebzelerle dolu bu tava, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunar.

Tarife Giriş

Bol Sebzeli Tava İskorpit, lezzetli ızgara iskorpit balığı ve taze sebzelerle hazırlanır. Öncelikle sebzeler doğranarak üzerlerine baharatlar eklenir, daha sonra balık filetosu eklenip tavada hafifçe pişirilir. Dilerseniz sebzeleri önceden soteleyebilir ya da aynı anda pişirebilirsiniz. Servis sırasında, taze otlar ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet iskorpit filetosu
• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri halka şeklinde doğrayın: kabak, kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı bir kasede karıştırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğradığınız sebzeleri ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Ayrı bir kasede, iskorpit filetosunu tuz, karabiber ve pul biberle marine edin.
• Marine edilen balığı sebzelerin üzerine yerleştirin ve tavayı kapatın, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu sıkın ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yemek yaparken, sebzelerin çok fazla ısınmadığından emin olun; aksi halde besin değerlerini kaybedebilirler. Iskorpit balığını satın alırken taze ve canlı olanlarını seçmeye özen gösterin. Marine sırasında balığın, baharatları güzelce alabilmesi için en az yarım saat bekletilmesi önerilir. Sebzeleri seçerken mevsim sebzelerini tercih ederek yemeğe renk katabilir ve tat çeşitliliği sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında ızgara ekmek, yoğurtlu salata veya bir kadeh beyaz şarap iyi gidebilir.