Çıtır çıtır hamsi tava, Türk mutfağının vazgeçilmez deniz ürünlerinden biridir ve lezzetiyle damakları şenlendirir. Bu tarifte, nar ekşili sos ile zenginleştirilmiş hamsi tavanın nasıl hazırlandığını öğreneceksiniz. Hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olan bu yemeği sevdiklerinizle paylaşın. Bulgur veya pilav ile birlikte servis ederek, sofralarınızı şıklıkla donatın.

Tarife Giriş

Çıtır hamsi tava, taze hamsilerin un ve mısır unu ile kaplanarak kızartılmasıyla yapılır. Nar ekşili sos ise zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlarla hazırlanarak hamsilerin üzerine dökülür. Bu tarif, hafif ve lezzetli bir deniz ürünü deneyimi sunarken, nar ekşisi ile tatlandırılmış sosu sayesinde hamsilerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek, Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kaloriler

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır unu
• Yağ (kızartmak için)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Hamsilerin içini temizleyin ve yıkayın, sonra süzgeçte bekletin.
• Un, mısır unu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Hamsileri unlu karışıma bulayın ve fazla unu silkeleyin.
• Derin bir tavada yağı kızdırın ve hamsileri altın rengi olana kadar kızartın.
• Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Ayrı bir kapta nar ekşisi, zeytinyağı ve isteğe bağlı pul biber ile sosu hazırlayın.
• Hamsilerin üzerine nar ekşili sosu gezdirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsilerin taze olmasına özen gösterin. Taze hamsi, daha lezzetli ve çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. Un karışımını yaparken, daha çıtır bir doku için mısır ununu mutlaka kullanın. Kızartma işlemi sırasında, yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin. Yağın sıcaklığı, hamsilerin dışının hemen kızarmasına yardımcı olurken, iç kısmının da pişmesini sağlar. Nar ekşili sosu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi tavanın yanında bulgur pilavı, yeşil salata veya patates püresi gibi hafif yan yemeklerle harika bir uyum sağlar.