Tarife Giriş

Uskumru buğulama, taze uskumru balığının buharda pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir yemektir. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve taze baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, pratik hazırlanışı sayesinde yoğun bir günün ardından sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği sunar. Birçok kişi tarafından tercih edilen bu tarif, balık severler için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze uskumru
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 avuç taze maydanoz, doğranmış
• 4 dal taze kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Uskumruların içini temizleyin ve dışını iyice yıkayın.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Uskumruları bu karışımla iyice marine edin ve 15 dakika bekletin.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve buharlı pişirme sepetini yerleştirin.
• Uskumruları buharlı pişirme sepetine dizin ve taze kekikleri ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve balıkları yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Uskumru buğulama yaparken balığın taze olmasına dikkat edin. Marine işlemi sırasında balığı buzdolabında en az 15 dakika bekletmek, lezzetinin artmasını sağlar. Buharda pişirme süresi, balığın büyüklüğüne göre değişebilir; pişerken kurumasını önlemek için su miktarını kontrol edin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, isterseniz ek baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Uskumru buğulama ile en iyi giden yiyecekler arasında zeytinyağlı enginar, haşlanmış sebzeler, limonlu salata ve pilav bulunmaktadır. Ayrıca, yanında soğuk bir ayran veya şalgam suyu da tercih edilebilir.