Tarife Giriş

Şarap soslu deniz mahsülleri güveci, taze kalamar, midye, karides ve balık filetolarının bir araya geldiği muhteşem bir tarif. Bu güveçte kullandığımız beyaz şarap, deniz ürünlerine harika bir aroma katarken, sebzeler de yemeğin lezzetini tamamlar. Pişirme süresi boyunca malzemelerin hepsi birbirine karışarak hafif bir sos halini alır. Sonuçta ortaya çıkan Tabak, deniz lezzetlerinin mükemmel bir birleşimidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 400 gram karides
• 300 gram kalamar
• 200 gram midye
• 300 gram beyaz balık filetosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı beyaz şarap
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet domates, küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ekleyip pişirin.
• Karides, kalamar ve midyeleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Beyaz şarap ve sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kekik, pul biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bezelyeleri ekleyin ve karışımı kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Balık filetolarını güvece yerleştirin ve üzerini kapatıp 5 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Deniz mahsulleri kullanmadan önce taze olduğundan emin olun. Eğer şarap kullanmak istemiyorsanız, yerine limon suyu veya beyaz üzüm suyu ekleyebilirsiniz. Yemeğin daha da lezzetli olması için, pişirme sırasında taze baharatlar kullanmanız önerilir. Ayrıca, yemeğin pişirilmesi sırasında tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharın içinde kalarak lezzetin artmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu muhteşem güveç, yanında taze bir akdeniz salatası veya kızartılmış ekmek ile sunulabilir. Ayrıca, beyaz bir şarap ile mükemmel bir uyum yakalayacak.