Tarife Giriş

Izgara mezgit biftekleri, taze deniz ürünlerinin vazgeçilmezlerindendir. Bu yemek, mezgitin özel baharatlar ile marine edilip, ardından ızgarada pişirilmesi ile hazırlanır. Basit ama etkili bir tarif olan bu mezgit biftekleri, yanında sebzelerle birlikte servis edilerek, hem görsel hem de damak zevkinizi tatmin edecektir. Tam bir protein kaynağı olarak, sağlıklı bir öğün için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250g
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet mezgit bifteği (yaklaşık 200g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 dal maydanoz (süslemek için)
• 1 tatlı kaşığı taze nane (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle mezgit bifteklerini derin bir kaseye alın.
• Zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyin. İyice karıştırarak, bifteklerin her tarafına iyice nüfuz etmesini sağlayın.
• Marine edilmiş mezgit bifteklerini en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her bir yüzünü yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
• Pişen biftekleri ocaktan alın ve sıcak servis yapmadan önce üzerini maydanoz ve nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Izgara mezgit biftekleri yaparken kullanılan baharatlar, yemeğin lezzetini artıracak önemli bir unsurdur. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, mezgitleri marine ederken en az 15 dakika bekletmek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Pişirme sırasında ızgaranın sıcak olduğundan emin olun, böylece balıklarınız mükemmel şekilde pişecektir. Yanında taze sebzelerle sunmak, yemeğin hem görsel hem de besin değeri açısından zenginleşmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara mezgit bifteklerinin yanında, taze salata, zeytinyağlı sebze garnitürü veya pirinç pilavı tercih edilebilir. Ayrıca, bir bardak beyaz şarap ile akşam yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.