Tarife Giriş

Izgara Balık Paella, deniz mahsullerinin ve renkli sebzelerin dengesi ile oluşan bir Akdeniz klasiğidir. Taze balık bugüne özel olarak ızgara yapılmış, ardından aromatik baharatlar ve zengin sebzelerle birleştirilmiştir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzet dolu bir yemek arayanlar için idealdir. Zamanında hazırlayıp pişirildiğinde, akşam yemeklerinizin yıldızı olmaya aday! Misafirlerinize sunarak, onlara eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İspanyol Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram ızgara balık (örneğin levrek veya çipura)
• 200 gram pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet sarı biber
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 500 ml balık suyu
• 1 tatlı kaşığı paprika
• Yarım tatlı kaşığı safran
• Taze maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle ızgara balıkları hazırlayın ve güzelce marine edin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin, hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Sarı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
• İçine doğranmış domates, sarımsak ve paprika ekleyin, karıştırın.
• Pirinçleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika kavurun.
• Balık suyunu ve safranı ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 15 dakika pilavın pişmesini bekleyin.
• Izgara balıkları üzerine yerleştirin ve 5 dakika daha pişirin.
• Taze maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara Balık Paella yaparken, pirinçlerin tam kıvamında pişmesi için doğru su oranını sağlamaya dikkat edin. İlk kaynamada kısık ateşte pişirmek, pirincin yapışmasını önler. Ayrıca, balıkları pişirmeden önce marine etmek, lezzetlerinin yoğunlaşmasına katkı sağlar. Safran ve paprika kullanımında dikkatli olun; çok fazla baharat, yemeğin tadını dengesiz hale getirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu muhteşem lezzetin yanında, beyaz şarap veya limonlu soda ile servis yaparak tam bir ziyafet hazırlayabilirsiniz. Salata olarak roka ve domates salatası da harika bir uyum gösterecektir.