Tarife Giriş

Çiftlik somonu gravlaks, taze somon balığını tuz, şeker ve dereotu ile marine ederek elde edilen bir İskandinav lezzetidir. Genellikle soğuk meze olarak servis edilen bu tarif, hem besleyici hem de görsel açıdan etkileyici bir seçenektir. Hazırlanması oldukça basittir. Sadece malzemeleri bir araya getirin, marine edin ve servise hazır hale getirin. Bu eşsiz tat, özel güne özel sunumlar için de idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 24 saat
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: İskandinav Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze çiftlik somonu
• 100 gram tuz
• 50 gram şeker
• 1 demet taze dereotu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Çiftlik somonunu derisinden ayırın ve bir tepsiye yerleştirin.
• Tuz, şeker ve dereotunu karıştırarak somonun üzerine serpin.
• Balığın her yerinin karışım ile kaplanmasını sağlayın.
• Limonsuyu gezdirin ve isteğe bağlı olarak karabiber serpin.
• Balığın üzerini streç film ile sarın ve buzdolabında en az 24 saat dinlendirin.
• Dinlendikten sonra, somonu ince dilimler halinde kesin ve tabaklayın.
• Dereotu ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Gravlaks yaparken en önemli püf noktası, balığın tazeliğidir. Taze balık kullanmaya özen gösterin. Marine süresi boyunca balığın daha lezzetli olması için, tuz ve şeker karışımını her 8 saatte bir yenileyebilirsiniz. Ayrıca, balığı dilimlemeden önce tamamen marine olmasına dikkat edin. Bu tarifin yanında sirke veya hardal sosuyla servis yapmanız lezzetini artıracaktır. İyice marine olmuş somon, daha lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiftlik somonu gravlaks, kızarmış ekmek, hardal sosu ve taze yeşillikler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleriyle veya bir kadeh beyaz şarap ile servis edilmesi de önerilir.