Balık köftesi, Türk mutfağının en sevilen meze alternatiflerinden biridir. Dışarıda çıtır çıtır, içeride yumuşak bir dokuya sahip bu köfteler, özellikle akşam yemeklerinde veya aperitif olarak sunulabilir. Sağlıklı ve hafif bir seçenek olan balık köftesi, protein açısından zengin olmasıyla da öne çıkmaktadır. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir başlangıç olacak.

Tarife Giriş

Balık köftesi, taze balık filetolarının ve baharatların mükemmel bir kombinasyonuyla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Öncelikle balık etini küçük parçalara doğrayın, ardından soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlayarak köfte harcını oluşturun. Kızartma işlemi ile dışı çıtır, içi ise yumuşak köfteler elde edeceksiniz. Salata ve soslarla birlikte servis yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram beyaz balık filetosu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Balık filetolarını ince ince doğrayın ve bir kabın içine alın.
• Soğanı ve sarımsağı rendeleyin ve balığın üzerine ekleyin.
• Galeta ununu, yumurtayı, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Elinizi suyla ıslatarak karışımdan küçük köfteler yapın.
• Geniş bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Hazırladığınız köfteleri kağıt havlu üzerinde süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Balık köftesi yaparken balığın taze olmasına dikkat edin. Dilerseniz karışıma farklı baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde köfteler yağda dağılabilir. Ayrıca, köftelerin dış kısmının çıtır olması için galeta ununu cömertçe kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balık köftesinin yanına yeşil salata, yoğurt sosu veya tarator gibi ferahlatıcı bir meze iyi gidecektir.