Akdeniz mutfağının taze ve hafif lezzetleri arasında yer alan Izgara Orkinos tarifi, sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir seçenek. Taze balık, zeytinyağı ve rengarenk sebzelerin buluştuğu bu tarifle sofralarınıza lezzet katın. Akdeniz’in eşsiz aromalarıyla dolu bu yemek, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek.

Tarife Giriş

Izgara Orkinos, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir yemektir. Taze orkinos balığını zeytinyağı, limon ve baharatlarla marine ettikten sonra ızgarada pişirerek hazırlıyorsunuz. Yanında sebzelerle servis edildiğinde tamamen Akdeniz ruhunu yansıtan ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan harika bir ana yemek ortaya çıkıyor. Bu tarif, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg orkinos filetosu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, orkinos filetolarını derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberle marine edin. En az 15 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve filetoları her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 7-8 dakika boyunca pişirin.
• Izgaradan aldığınız balıkları 5 dakika dinlendirin. Ardından, dilimleyerek servis yapın.
• Süslemek için taze maydanoz ile garnitür yapın ve yanında sezon sebzeleriyle sunun.

Püf Noktaları

Izgara orkinos yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, balığın taze olmasıdır. Taze balık kullanmak hem lezzet hem de sağlığa katkı sağlar. Marine süresini mümkünse biraz uzatın; böylece balığın tüm lezzetlerini zeytinyağı ve baharatlar ile iyice harmanlayabilirsiniz. Izgara sırasında balığın dağılmaması için dikkatli bir şekilde çevirin. Yanında şarap veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara orkinosun yanında hafif bir yeşil salata, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu bir mezeyle servis edilmesi önerilir.