Tarife Giriş

Bu tarifteki sardalya, taze fesleğen ve domates ile buluşarak harika bir lezzet oluşturuyor. Yemek, hafifliği sayesinde yaz akşamları için ideal bir seçenek. Uzun saatler pişirmek istemeyenler için 30 dakikada hazır olabilen, besleyici ve doyurucu bir tarif. Sardalyayı marine edebilir, yanında farklı garnitürlerle servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 800 gram sardalya
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı

• Sardalyaları temizleyip yıkayın.
• Domatesleri küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırın.
• Sardalyaları hazırladığınız karışıma marine edin ve en az 10 dakika bekletin.
• Izgara veya tavada yüksek ateşte sardalyaları 4-5 dakika pişirin.
• Domates ve fesleğen yapraklarını ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Servis tabağına alın, taze fesleğen ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemekte tazelik ve lezzet ön plandadır. Sardalyaları pişirmeden önce en az 10 dakika marine etmek, lezzetini artıracaktır. Marine işlemi sırasında taze baharatlar kullanmak, yemeğin aromasını zenginleştirecektir. Pişirme sırasında ateşin yüksek olmasına dikkat edin; böylece sardalyalar dışı çıtır, içi yumuşak kalacaktır. Ayrıca, el yapımı domates sosu ile servisinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yeşil salata veya fırın patates ile harika bir uyum sağlar.