Akdeniz mutfağının zirve lezzetlerinden biri olan portakal soslu çupra, taze malzemelerle hazırlanan hafif ve ferah bir yemektir. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de misafirlerine özel bir yemek sunmak isteyenler için harika bir seçenektir. Portakalın citrus lezzeti, çupranın taptaze tadıyla buluşarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Sofralarınıza şıklık katacak bu tarifi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Portakal soslu çupra, taze çupra balığına hazırlanan lezzetli bir portakal sosunun eşlik ettiği, hafif ve sağlıklı bir ana yemektir. Balık, zeytinyağı, taze baharatlar ve portakal suyu ile marinelenir, ardından fırında pişirilir. Sunum sırasında üzerine taze portakal dilimleri ve maydanoz ile süslenerek, hem göze hem de damağa hitap eden bir yemek haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet çupra (ortalama 300 gr. her biri)
• 2 adet portakal (suyunu sıkmak için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
• Portakal dilimleri (süsleme için)

Yapılışı

• Çupraları iyice temizleyin ve içini dışını yıkayın.
• Bir kasede portakal suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik karıştırın.
• Hazırladığınız sosu çupraların üzerine dökün ve en az 15 dakika marine edin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Marine edilen çupraları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan çupraları üzerine taze portakal dilimleri ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çupranın daha da lezzetli olması için, marine süresini mümkünse 1 saate çıkarabilirsiniz. Balığın daha kuru kalmaması için pişirme işlemi sırasında üzerine bir parça alüminyum folyo koyabilirsiniz. Servis yapmadan önce, portakal sosunun içine biraz balzamik sirke eklemek, yemeğin lezzetini daha da arttıracaktır. Fırınlama süresini çupranın büyüklüğüne göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife, yanında hafif bir yeşil salata, zeytinyağlı sebzeler veya pilav ile servis edebilirsiniz. Soğuk beyaz şarap ile eşlik etmek de önemli bir tercih olacaktır.