Tarife Giriş

Izgara levrek, sağlıklı ve lezzetli bir deniz ürünü tarifidir. Bu tarifte limon ve çeşitli otlar kullanılarak balık marine edilir. Izgarada pişirilen levrek, dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlamak için dikkatlice hazırlanır. Hem görsel hem de lezzet açısından cezbedici olan bu yemek, yaz akşamı davetleri veya özel günler için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 4 adet levrek filetosu
• 2 limon (birinin suyu, diğerinin dilimleri)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı taze nane (doğranmış)
• 1 çay kaşığı maydanoz (doğranmış)
• Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

• Levrek filetolarını bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, nane ve maydanoz ile marine edin.
• Marine edilen levrekleri en az 15 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın.
• Levrekleri, limon dilimleri ile birlikte ızgarada pişirin. Her iki tarafını 5-7 dakika kadar pişirin.
• Izgaradan aldıktan sonra marul yaprakları üzerinde servis edin.
• Üzerine taze limon dilimleri serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Levrek pişirirken, marine süresine dikkat edin. Çok uzun süre marine ederseniz balık yumuşayıp dağılabilir. Izgarayı önceden iyi ısıtmak, balığın dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, balığı çevirirken dikkatli olun, böylece fileto parçalanmaz. İsteğe bağlı olarak, balığın üzerine taze otlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara levrek, yanında hafif bir roka salatası ve sarımsaklı yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk beyaz şarapla servis etmek de lezzeti tamamlayacaktır.