Tarife Giriş

Balık çorbası, deniz ürünlerinin taze lezzetlerini barındıran, zengin vitamin ve mineraller içeren sağlıklı bir çorbadır. Sebzelerle birlikte kaynatılan balık, aromatik baharatlarla buluşarak eşsiz bir tat ortaya çıkarır. Geleneksel tarifler ile hazırlayabileceğiniz bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve misafirlerinizi etkileyecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze balık (örneğin levrek)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 litre su
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• Balığı temizleyip parçalara ayırın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın, ardından suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra balık parçalarını ekleyin ve pişirin.
• Çorba piştikten sonra maydanozu ekleyin, birkaç dakika dinlendirin ve servise alın.

Püf Noktaları

Balık çorbası için en taze balığı kullanmanız lezzeti artırır. Çorbanın daha yoğun bir tat alması için, balığı pişirmeden önce biraz marine edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak tatlandırmayı unutmayın. Servis yapmadan önce çorbanızı mutlaka dinlendirmeniz, lezzetlerin daha iyi birbirine geçmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balık çorbasını, yanında taze ekmek ve yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu meze çeşitleri de iyi bir eşlikçi olacaktır. Limon dilimleri ile tatlandırmak da harika bir dokunuş yapacaktır.