Deniz mahsulleri tutkunları için mükemmel bir seçenek olan Deniz Mahsullü Paella, İspanyol mutfağının en gözde yemeklerinden biridir. Parlak renkleri ve zengin tatlarıyla dikkat çeken bu yemek, kalabalık sofraların yıldızı olmayı başarır. İçerisindeki midye, karides, kalamar gibi deniz ürünleri sayesinde hem görsellik hem de lezzet açısından eşsiz bir deneyim sunar. Ayrıca zengin pişirme tarzı, çeşitli baharatlar ve özel pirinçle birleştiğinde, damak zevkinizi taçlandırır.

Tarife Giriş

Deniz Mahsullü Paella, deniz ürünleriyle zenginleştirilmiş özgün bir İspanyol yemeğidir. Öncelikle sebzeler ve baharatlar kullanılarak harmanlanan özel baldo pirinci, taze deniz mahsulleriyle buluşur. Tüm malzemeler bir araya gelerek lezzetli ve doyurucu bir tabak oluşturur. Özellikle kalabalık misafirlerinize sunabileceğiniz bu yemek, hazırlaması oldukça eğlenceli ve keyiflidir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İspanyol mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram baldo pirinç
• 300 gram karides
• 200 gram midye
• 200 gram kalamar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 100 ml beyaz şarap
• 1 litre sebze suyu
• Taze maydanoz (süsleme için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• İlk olarak, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanın rengi hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyerek yaklaşık 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pirinci ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Zerdeçal ve kırmızıbiberi ekleyip karıştırın, ardından beyaz şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve karıştırarak tuz, karabiber ekleyin.
• Tüm malzemeleri 20 dakika pişirin.
• Karides, midye ve kalamarı ekleyin, kapağını kapatın ve 15 dakika daha pişirin.
• Ocağı kapatın ve dinlenmesi için 5 dakika bekletin. Taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Paella yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, malzemelerin kalitesidir. Taze deniz mahsulleri kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pirincin fazla pişmemesi için su oranını ayarlamanız önemlidir. Paella tabaklarında güzel bir sunum için, maydanoz veya dilimlenmiş limon kullanarak görselliği artırın. Misafirlerinize hitap eden bir sunum yapmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paella ile birlikte taze bir yeşil salata veya şarap servis etmek harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, limon dilimleri ve aioli sosu ile zenginleştirilmiş bir servis öneririz.