Tarife Giriş

Bu tarif, deniz mahsulleri ve siyah eriştenin mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. İlk olarak, taze deniz ürünleri ve sebzelerin doğru oranlarda kullanılması gerekmektedir. Pişirme süreci, lezzetin en yüksek seviyeye çıkması için hassas bir şekilde yönetilmelidir. İyi bir baharat seçimi, tarife derinlik kazandırarak lezzeti mükemmelleştirir. Sonuç olarak, şık bir sunumla sofralarınızı şenlendirecek sağlıklı ve lezzetli bir yemek elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 300 gram siyah erişte
• 200 gram karides
• 200 gram kalamar
• 100 gram midye
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 dal maydanoz
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı

• Öncelikle, büyük bir tencereye su koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynayan suya tuz ekleyin.
• Siyah erişteleri kaynayan suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyerek 1 dakika kavurun.
• Karides, kalamar ve midyeleri ekleyin, deniz ürünlerini 5-7 dakika pişirin.
• Taze sıkılmış limon suyunu ve baharatları (karabiber, pul biber) ekleyin.
• Haşlanan erişteleri süzün ve deniz ürünlerinin olduğu tavaya ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Deniz mahsulleri taze olmalıdır, bu nedenle güvenilir bir kaynaktan temin etmeye özen gösterin. Erişteyi haşlarken suya biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz; bu yapışmasını engeller. Deniz ürünlerini pişirirken fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler. Sunum için renkli bir tabak veya bir rimel seçilmesi, yemeğinizin şıklığını artıracak bir detaydır. Ayrıca, taze limon dilimleri ile servis etmek, lezzetini daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında beyaz şarap, yeşil salata veya limonlu sebze garnitürleri iyi bir alternatif olarak sunulabilir.