Tavada kızartılmış horoz iskandil, geleneksel Türk mutfağının en lezzetli tariflerinden biridir. Bu nefis yemek, çıtır çıtır kızartılmış horoz eti ile hazırlanan özel bir sosun birleşimiyle damaklarda harika bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkileyecek bu ara sıcak, zengin aroması ve mükemmel sunumu ile sofralarınızı süsleyecek. Lezzet dolu bu tarife göz atın ve hemen mutfağınıza uygulayın.

Tarife Giriş

Tavada kızartılmış horoz iskandil, horoz etinin baharatlar ve un ile hazırlanan karışımda kızartılmasıyla yapılır. Yanında yoğurt ve domates sosu ile servis edilir. Yemeğin hazırlanması için öncelikle horoz etini marine ettikten sonra un ile bulayıp, kızgın yağda kızartarak lezzetini artırıyoruz. Sunumda, sos ve yoğurt ile birleştirdiğinizde mükemmel bir harmoni oluşuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 adet horoz (yaklaşık 1.5 kg)
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet domates (sos için, rendelenmiş)

Yapılışı

• Horozun derisini ve kemiklerini ayıklayıp, etleri küçük parçalara kesin.
• Bir kapta tuz, karabiber ve pul biberle etleri marine edin. Yaklaşık 30 dakika bekletin.
• Unu geniş bir tabağa alın, horoz parçalarını unlayarak her tarafını kaplayın.
• Kızgın yağda, horoz parçalarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Farklı bir kasede yoğurt ve rendelenmiş domatesi karıştırarak sos oluşturun.
• Kızartılmış horoz parçalarını servis tabağına alın ve yoğurtlu sos ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Horoz etinin daha yumuşak olması için marinasyon süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeği daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince kızgın olduğuna dikkat edin, aksi takdirde etler yağ çekebilir. Sunumda taze nane ile dekorasyon yaparak görüntüde de şıklık oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, yeşil salata veya tazez zeytinyağlı enginar ile servis yapabilirsiniz.