Çıtır çıtır hamsi tava, Türk mutfağının vazgeçilmez deniz ürünlerinden biridir. Kolektif sofraların en lezzetli atıştırmalıklarından biri olan hamsi, bu tarifle birlikte dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak bir şekilde pişirilecektir. Pratik bir tarif olması sayesinde hızlıca hazırlayıp misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Bu çıtır hamsi tava tarifi, taze hamsilerin ince un ve mısır unuyla kaplanarak kızartılması ile yapılır. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, özellikle deniz ürünlerini sevenler için eşsiz bir tat sunar. Yanında limon dilimleri ile servis edildiğinde, lezzeti iki katına çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Hamsileri iyice temizleyin, kılçıklarını çıkarın ve tuzlayın.
• Bir kasede un, mısır unu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Hamsileri unlu karışıma bulayın, her yerinin kaplandığından emin olun.
• Bir tavada yağı ısıtın ve hamsileri kızartmaya başlayın.
• Her bir tarafını altın rengi alana kadar 3-4 dakika pişirin.
• Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzün.
• Sıcak servis yapmadan önce ince dilimlenmiş limon ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Hamsi tavayı daha lezzetli hale getirmek için, kızartma esnasında yağı iyi ısıtmalısınız. Böylece hamsiler daha çıtır olur. Ayrıca, hamsilerin taze olmasına dikkat etmek lezzetini artıracaktır. Yanında yeşil salata ile birlikte servis etmek, yemek deneyimini zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi tavanızın yanında roka salatası, yoğurt sosu veya çeşitli meze çeşitleri güzel bir uyum sağlar.