Tarife Giriş

Buğulama midye, taze midyelerin beyaz şarap ve aromatik baharatlarla buluştuğu özel bir tarif. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu yemeği, akşam yemeklerinizde kolayca sunabilir ve lezzet dolu bir deneyim yaşayabilirsiniz. Taze sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilmiş sos, midyelerin doğal tadını ön plana çıkarır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Deniz Ürünleri Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 200 ml beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limon suyu
• Yarım çay bardığı taze maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı

• Midyeleri iyice temizleyin ve kenara alın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ilk önce doğranmış soğanı ekleyin.
• Pişen soğanlara ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Beyaz şarabı ekleyin ve sosu kaynatmaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Temizlenmiş midyeleri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
• Midyeler açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Limon suyu ve taze maydanozu ekleyip karıştırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Midyeleri kullanmadan önce iyice temizlediğinizden emin olun. Taze midyelerin kabuklarının tamamen kapalı olması gerekmektedir; açık olanlar bozulmuş olabilir. Şarabın kalitesi, yemeğin lezzetinde büyük rol oynamaktadır, bu yüzden mümkün olan en iyi beyaz şarabı kullanmaya çalışın. Ek olarak, sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece tazeliğini korurlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Buğulama midye, yanında taze limon dilimleri, zeytinyağlı marul salatası veya çıtır ekmek ile harika gider. Ayrıca, bir kadeh soğuk beyaz şarap, yemeğin lezzetini artıracaktır.