Akdeniz Usulü Izgara Sardalya Tarifi
08.02.2025 02:38
Tarife Giriş
Akdeniz Otlu Izgara Sardalya, sardalyaların doğal lezzetini ortaya çıkarmak için zeytinyağı, limon suyu ve taze otlarla marine edilir. Marine edilen sardalyalar, ızgarada pişirilerek çıtır çıtır bir doku kazanır. Yanında yeşil salata ve limon dilimleriyle servis edilir. Hazırlanması kolay ve kısa sürede pratik bir şekilde evde yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 8 adet taze sardalya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- Limon dilimleri (servis için)
- Yeşil salata (servis için)
Yapılışı
- Sardalyaları güzelce temizleyin ve iç kısımlarını kontrol edin.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, kekik ve maydanozu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Sardalyaları marine sosuna bulayın ve en az 15 dakika buzdolabında marine edin.
- Izgarayı önceden ısıtın. Marine edilmiş sardalyaları ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da yaklaşık 7-8 dakika kadar, altın renk alana kadar pişirin.
- Izgaradan aldıktan sonra limon dilimleriyle birlikte servis yapın, yanında yeşil salata ile sunun.
Püf Noktaları
Sardalyaların pişirilirken çok fazla zamana ihtiyaçları yoktur, fazla pişirme yapmaktan kaçının aksi takdirde kuruyabilirler. Marine sosunu istediğiniz otlarla zenginleştirebilir, baharat tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Izgarayı yağlamayı unutmayın, bu sayede sardalyalar yapışmaz ve daha kolay pişer.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sardalyanın yanında, taze bir roka salatası, limon soslu karışık yeşil salata veya hafif bir bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.