Akdeniz usulü ızgara barbunya, taze ve lezzetli malzemeleriyle yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Bu tarif, zengin aroması ve sağlıklı bileşenleri sayesinde sadece misafirlerinizi değil, ailenizi de etkileyen bir yemek deneyimi sunuyor. İçeriğinde bol limon, zeytinyağı ve baharatlar bulunan bu lezzet, hem görsel hem de damak tadına hitap eden harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Izgara barbunya tarifi, öncelikle barbunyanın marine edilmesi ile başlar. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirilen bu lezzet, ardından mangalda veya ızgarada pişirilerek hazırlanır. Sonuç olarak, dışı kıtır, içi yumuşak olan mükemmel bir balık yemeği ortaya çıkar. Yanında hafif bir salata ile servis ederek nefis bir akşam yemeği sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram barbunya (taze)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Barbunyanın karın kısımlarını dikkatlice açın, iç organlarını temizleyin ve suyla durulayın.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve eziilmiş sarımsağı karıştırın.
• Temizlenen barbunyaları hazırlanan marinatta en az 15 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve barbunyaları yerleştirin.
• Her iki tarafını yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin, dışının kıtırlaşmasını sağlayın.
• Izgaradan alıp sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Barbunyaların tazeliğine dikkat edin, mümkünse günlük alın. Marine süresini uzatırsanız, balığın lezzeti daha da yoğunlaşacaktır. Izgarada pişirme süresi, ateşin derecesine göre değişebilir; balığın yanmamasına dikkat edin. Yanında limon dilimleri sunarak lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Akdeniz salatası, zeytinyağlı enginar veya ızgara sebzelerle mükemmel bir yan yemek olacaktır.