Tarife Giriş

Enginarli ve somonlu makarna salatası, taze sebzelerle zenginleştirilmiş, hafif sos ile tatlandırılmış bir tarif. Haşlanmış makarnanın üzerine yerleştirilen somon dilimleri, enginar ve yeşil sebzelerle hazırlanan bu salata, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunar. Hem şık sunumu hem de soyut lezzeti ile her sofranın gözdesi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram makarna
• 200 gram somon füme
• 2 adet enginar
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç roka
• 50 gram parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Makarna, tuzlu su içinde al dente kıvamına gelene kadar haşlanır, ardından süzülüp soğutulur.
• Enginarlar, limonlu su içinde haşlanıp dilimlenir.
• Soğuyan makarnanın içine zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
• Enginar dilimleri ve somon füme eklenip harmanlanır.
• Maydanoz ve roka ile süslenerek servis edilir.

Püf Noktaları

Pasta salatanızın daha lezzetli olması için, makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak önemlidir. Bu adım, makarnanın birbirine yapışmasını önleyecektir. Somonun taze olmasına dikkat ediniz ve enginarları doğru şekilde haşlayarak dokusunu koruyun. Dilerseniz farklı sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli salata, yanında bir dilim limon suyu sıkılarak servis edilen soğuk beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir yoğurt sosuyla da tatlandırılabilir veya çıtır bir ekmekle sunulabilir.